丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  打散鸡蛋2个，加2滴酒，一勺面粉一起打成鸡蛋液(此法炒出的鸡蛋嫩滑不柴)由于丝瓜含水份多，故不用添水打鸡蛋液。

• 步骤 2：

  新鲜丝瓜很嫩，非常甜。

• 步骤 3：

  丝瓜刨去皮，取半节丝瓜切成丁状，(任意切都可以，2个鸡蛋我随意配瓜的份量，多些炒鸡蛋更甜)

• 步骤 4：

  锅热油将丝瓜先过一下油，迅速翻炒就出锅，(此法丝瓜炒鸡蛋更显清甜)丝瓜出锅盛到鸡蛋液里与鸡蛋用快子迅速再打散拌匀，锅继续温油，中火，将鸡蛋丝瓜液倒下锅翻炒，别炒太熟，太老火不嫩滑，关火翻动一下就可以出锅了。(忘记说，打鸡蛋液时除了加酒和面粉还要加少许生抽和盐)

• 步骤 5：

  出锅装盘的丝瓜炒鸡蛋很诱人呢

• 步骤 6：

  用香菜点缀是不是更好看更有食欲一