超Q弹的手工芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  把150g的紫薯蒸熟，去皮。

• 步骤 2：

  取50g的木薯粉和15g的粟粉混合好。

• 步骤 3：

  用小量的开水把混合的粉汤熟，用擀面棍捣拌成图样。

• 步骤 4：

  用擀面棍把紫薯捣碎成泥，或者有料理机的用料理机打碎，然后跟步骤3的混合。

• 步骤 5：

  再把剩余25g的木薯粉和15g的粟粉倒进步骤4，用手揉成团，如果沾手的话可以再加木薯粉揉，直到不沾手，用手心多揉几下会更弹！

• 步骤 6：

  取一小部分搓成条形。

• 步骤 7：

  最后切成一小粒一小粒的，就可以了。

• 步骤 8：

  在盆里可以放一点点粉防止粘在一起。

• 步骤 9：

  最后把芋圆煲熟，就可以放到糖水里面了，我个人喜欢放到西米糖水里面。