家常门丁肉饼，汤汁鲜美，好吃到不行的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉，和成面团，因为是做饼，所以面要和的软一些

• 步骤 2：

  和好的面用屉布或者盖子盖上，进行醒面，时间约15到20分钟。

• 步骤 3：

  煮花椒水，把花椒放到清水里，开火煮，直到水的颜色变深如茶色就可以关火了。将花椒水放到一旁晾凉待用。

• 步骤 4：

  炸花椒油。火不要太大，要不容易炸糊。炸出香味后，静止一旁，晾凉待用。

• 步骤 5：

  把洋葱去皮切成小丁，切洋葱好痛苦啊

• 步骤 6：

  葱姜切沫

• 步骤 7：

  先往肉馅打入花椒水，要分次一点点打入。每次都要搅拌均匀且看不见水了再打入第二次。然后依次放入调料，葱姜沫，大酱等调味，最后用花椒油封味。

• 步骤 8：

  把取出一小块，揉成略粗的长条

• 步骤 9：

  切成几小段。

• 步骤 10：

  擀成圆形，放上肉馅。

• 步骤 11：

  封口。封口的方法很简单，也太不讲究形。只要保证馅在里面，皮在外面就行。

• 步骤 12：

  火上做饼称，待温度上来后刷上油。然后把包好的肉饼有褶皱的面冲下放在锅里。

• 步骤 13：

  把一面烙熟了以后，翻个面，继续烙。直至门丁两面金黄，看起来鼓鼓的就可以了。是不是很简单呢？