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黄豆炖猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 一个
- 黄豆 适量
- 姜片 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 八角 适量
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
黄豆要提前泡三个小时。
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步骤 2：
锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用
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步骤 3：
锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。
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步骤 4：
放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀
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步骤 5：
转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点
