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啤香香辣小龙虾收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 大蒜 1大个
- 姜 适量
- 紫苏 3棵
- 盐 油 酱油 蚝油 适量
- 重庆火锅底料 一个麻将大小即可
- 新鲜小尖椒 干辣椒 各5个
- 干辣椒粉 1勺
- 啤酒 1瓶
啤香香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
1、把新鲜龙虾剥壳 ，脑袋不要去掉 ，把旁边的茸茸的东西去掉就可以了 。去虾线，把虾壳剪开大约五分之四，方便入味。把龙虾刷干净
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步骤 2：
2、用盐腌渍半个小时。
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步骤 3：
3、利用这时间备好各种调味料。
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步骤 4：
4、在锅中放入两勺油，把龙虾爆红，盛出。油倒掉。
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步骤 5：
5、再次在锅中放入四勺油，低温把火锅底料放入溶掉，并放入辣椒粉慢慢熬成红油。放半勺水冲香。
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步骤 6：
6、接着放入姜蒜桂皮八角辣椒，大火翻炒滋出香味。放入龙虾翻炒，加入酱油蚝油 适量盐，最后放入啤酒。大火焖煮十五分钟左右。
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步骤 7：
7、起锅。
小贴士
啤酒也可以换成水。紫苏不喜欢的也可以不要哦
在朋友那里吃了一次，味道超赞 然后问了步骤 ，不喜欢辣的可以少放辣椒，尖椒很辣的 。
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