火腿蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼一条，清理干净，擦干水份。

• 步骤 2：

  切厚片，按照图示摆盘，把鱼尾部分的鱼块放到鱼腹部分鱼块的里面，这样不但美观而且便于入锅蒸，不然一条太长的鱼蒸就困难了。

• 步骤 3：

  因为要宴请朋友，所以花花保留了鱼头鱼尾，为了美观，蒸时超过高度了，所以花花把鱼头鱼尾分开蒸了。

• 步骤 4：

  鱼片上洒层薄盐，放上切好的金华火腿丝，姜丝，葱丝

• 步骤 5：

  鱼头鱼尾放入深锅另蒸。

• 步骤 6：

  上汽后大火蒸8分钟，取出部分葱丝姜丝扔掉，把鱼头放回来，淋上滚油和蒸鱼豉油，洒上葱花，趁热吃！