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卤鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 卤料 1包
- 花椒 20粒
- 料酒 适量
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 干辣椒 20两个
- 姜 5片
卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪备好。
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步骤 2：
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
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步骤 3：
坐锅烧热水加姜片料酒。
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步骤 4：
放鸡爪下去焯水去腥。
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步骤 5：
然后捞出洗净。
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步骤 6：
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
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步骤 7：
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
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步骤 8：
泡几个小时更入味。
小贴士
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。
