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#啤酒伴侣#美味小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙虾 1000g
- 葱姜蒜 适量
- 干红辣椒 喜欢吃辣的可多放，不能吃辣的少放
- 大青椒 1个
- 白酒 30g
- 盐 适量
- 八角花椒 适量
- 桂皮 1块
- 草果 2个（没有可不放）
- 丁香 5粒（没有的话也可不放）
- 白糖 1小勺（家庭用的汤勺）
- 蚝油 1勺
- 香菜 适量
#啤酒伴侣#美味小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
买的清水虾！
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步骤 2：
清理干净！
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步骤 3：
准备材料，糖和白酒忘记拍了！
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步骤 4：
锅里倒入比平时多的油烧热后放葱姜蒜、红辣椒爆香后加入大料！炒匀！
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步骤 5：
材料炒出香味后倒入龙虾炒至变色！
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步骤 6：
锅里加入盐、白酒炒一下盖锅焖一会儿！
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步骤 7：
待汤汁收一点以后放入白糖、蚝油翻炒后加入青椒炒匀！
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步骤 8：
最后放香菜即可！
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步骤 9：
开吃喽！真的是太好吃了！老公和孩子非常喜欢！
小贴士
觉着汤汁太少的可以多加点水，这样做出来的汤汁拌饭特别美味！
又到了吃小龙虾的季节，关于小龙虾，争议颇多，我感觉，只要买对了而且清理干净，吃一些是没关系的！首先，要买清水虾，清水虾的壳较软，混水虾的壳硬且底部发黑，这种虾不要买！其次，要彻底清理干净，把小爪子剪掉，尾部的肠子抽出来，很简单，手捏着尾巴底部最上面的一片，左撕一下右撕一下再一抽就抽出来了！特别要清理的就是龙虾头部的腮（也就是滤水器）和脑部的脏包，最脏的就是它了，清理干净后，就放心的开吃吧！
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