豆豉风味昂刺鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗、沥干

• 步骤 2：

  准备配料：生姜、大蒜、花椒、豆豉、甜椒、葱

• 步骤 3：

  下油锅，转中火，两面煎黄

• 步骤 4：

  加花椒、生姜、葱白、大蒜、豆豉爆香，然后加点料酒

• 步骤 5：

  加开水，大部分淹没鱼身，加老抽，适当匀开

• 步骤 6：

  加一份葱盖锅煮10分钟，等其上色

• 步骤 7：

  加生抽、少量盐，盖锅盖中小火煮三十分钟

• 步骤 8：

  出锅前十分钟放甜椒、几滴香醋，最后五分钟加糖收汁，放一点葱花！

• 步骤 9：

  装盘喽