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老北京酸梅汤收藏
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所需食材
- 乌梅 30克
- 山楂 25克
- 甘草 10克
- 陈皮 5克
- 洛神花 5朵
- 冰糖 60克
- 桂花 少许
- 水 1500ml
老北京酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐。
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步骤 2：
将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
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步骤 3：
加1.5升的纯净水浸泡2小时；
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步骤 4：
大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
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步骤 5：
关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小贴士
1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
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