紫薯蔷薇的做法步骤

• 步骤 1：

  白面和紫薯粉混合，将酵母用温水完全融化倒入混合面粉中，以牛奶代替水加糖把面粉揉成面团。

• 步骤 2：

  和好的面团放入盆中，盖上湿布子根据环境温度饧发2小时左右（冬季可放入烤箱低温发酵2小时） 饧好的面团是原来的1.5至2倍

• 步骤 3：

  像擀饺子皮一样，揪挤，压扁，另外在搓一两条小指头粗的圆长条

• 步骤 4：

  轻擀两下挤子，类似饺子皮，但皮要厚，中间没有圆肚儿，五个皮为一组，一个压一个摆好，用筷子在五个的中间线压一下

• 步骤 5：

  将长圆条截一条（长度略小于皮子的直径）摆在五个皮的边缘上当花蕊，用连成串的皮慢慢往上包裏着花蕊卷起来

• 步骤 6：

  卷好后，用刀在中间完全切开

• 步骤 7：

  像这样

• 步骤 8：

  切开后，将两个花头立起，捏紧切口当花底

• 步骤 9：

  花瓣略微整形

• 步骤 10：

  都做好，在饧十分钟

• 步骤 11：

  蒸锅屉子抹油，摆上花馒头，上汽蒸20分钟，关火，不开盖，再焖5分钟

• 步骤 12：

  漂亮的紫薯蔷薇花出炉了！