马卡龙(花生粉) 的做法步骤

• 步骤 1：

  将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）

• 步骤 2：

  将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。

• 步骤 3：

  蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

• 步骤 4：

  粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm

• 步骤 6：

  烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。

• 步骤 7：

  取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。