肉圆蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐一块，老豆腐嫩豆腐其实都可以~风味不同就是啦~然后切片找个有深度的汤盘码好。

• 步骤 2：

  猪绞肉一碗用自家习惯的方式调个肉馅做丸子。我是加了点葱花然后码剩了两片豆腐捏碎了一起加进去了，之后加了点盐生抽老抽料酒和耗油调味。

• 步骤 3：

  顺一个方向给肉馅搅上劲，搅打过程中不断往里加水，我大概累计加了半杯吧。然后一定要自始至终顺着一个方向搅拌哟~

• 步骤 4：

  用手抓一把肉馅，食指跟拇指圈成圆圈，手掌用力顺势挤成丸子，然后用小勺子把肉丸子挖出来就好。

• 步骤 5：

  把肉丸子码在豆腐中间。

• 步骤 6：

  中间撒点葱花就可以蒸啦，水开后蒸25分钟左右，然后盖上锅盖再焖个5分钟就可以上桌啦。

• 步骤 7：

  然后我当然是直接就用了微波炉一起的蒸宝啦。里面放上水加上篦子盖上盖子，跟蒸锅一样一样的，但是用的时间少一些，设定了20分钟就够了。

• 步骤 8：

  最后就是酱紫了，豆腐的汤汁和肉丸子里的汤汁被一起蒸出来融合到一起，吃的时候一勺子下去汤汁带着豆腐一起，好吃的咧。 表面装饰可以中间放个香菜啥的。