萨瓦海绵蛋糕——好吃紧实香甜！的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 先把需要的东西都准备好。铲子，鸡蛋，打蛋器，三个蛋钵，装糖和装面粉的碗。准备好以后才好开始，因为烘烤的时间和搅拌的时间是非常有延续性的，最好不要弄来弄去的耽误时间！

• 步骤 2：

  用分担法，将蛋白和蛋黄分开

• 步骤 3：

  将低筋面粉和玉米粉称好混合过筛！（一定要过筛，这样才能使做成的蛋糕细滑绵柔。

• 步骤 4：

  在蛋清中加入一大勺细砂糖，用打蛋器低速慢慢低速搅打均匀。分三次放入砂糖粉。

• 步骤 5：

  将白醋加入蛋清中，用电动打蛋器逆时针高速打至干性发泡。

• 步骤 6：

  加第五步中的蛋清少许入蛋黄中，并加入糖分用打蛋器搅打均匀。注意蛋黄要稍微打发才好！此时将烤炉打开180度，上下火内循环预热5分钟。

• 步骤 7：

  将蛋黄混合物加入到剩余的蛋清中蛋清全部混合在一起之后，将过筛的细粉慢慢的分次倒入蛋清混合物中，记住要小心搅拌，只要充分混合就可以了。注意千万不要搅拌过了头，免得蛋清中的白色气泡塌陷了！

• 步骤 8：

  在萨瓦蛋糕模中抹上一层油。然后在油的表面撒上细细的面粉！这是为了烤好后容易脱模。

• 步骤 9：

  将所有的混合物倒入模中，这时候预热已经好了。将模具放入烤箱中。180度烤30分钟，期间不要拿出来哦！时间一到，马上拿出倒扣在网上，因为预先撒了粉，我一倒扣，就马上脱模了！非常好看！在表面撒上一点点细糖粉，非常美观！

• 步骤 10：

  成品：萨瓦蛋糕就做好了