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冬瓜鸭汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭 半只或一只
- 红枣 适量
- 枸杞 少许
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 少许
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 少量
- 盐 少许
- 冬瓜 适量
冬瓜鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
把鸭肉洗净，用料酒，姜，少许酱油腌制五到十分钟左右
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步骤 2：
锅中放少量植物油，把姜放进去煸炒出香味，放入鸭肉翻炒
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步骤 3：
待变色后放入清水，加入冬瓜，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，红枣，（红枣用刀切口）枸杞，姜，大火煮开（不要盖锅盖）
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步骤 4：
煮开后小火沸腾慢炖，锅盖不要盖紧，否则鸭骚味会焖进去
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步骤 5：
两个半到三小时后加入少许盐，稍煮，出锅
