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猪肉水煎包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 前腿半肥瘦猪肉 一斤
- 葱花 适量
- 王米粒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 外皮
- 面粉 1斤半
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
猪肉水煎包的做法步骤
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步骤 1：
馅料忘拍了 相信做过饭的朋友都会做馅吧 猪肉剁碎 加调料腌制 待放 面粉加酵母粉3g 慢慢加水 成度别太放多 不个粘手为准 搓圆 在偏 四中薄中间厚为准
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步骤 2：
包得不怎么好看 南方人嘛 很少吃饺子类的 就算吃都懒得动手 去买快速点 见笑了
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步骤 3：
放20g左右的面粉加100g左右的水 待用
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步骤 4：
平底锅放油 不用太多 也不能太少 冷油下锅
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步骤 5：
再倒入面粉水 大火闷
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步骤 6：
起泡后中小火闷 水不够闷会不熟 所以中途又加了点面粉水 都是评自己的感觉来的
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步骤 7：
水份干了 熟了散上芝麻 出锅
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步骤 8：
面粉水干了成蜂窝状态 很香脆 包子有汁肉也香
