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泡椒田鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 养殖田鸡 500克
- 泡椒 50克
- 泡姜 50克
- 葱 1根
- 香菜 2根
- 泡椒水 1/2碗
- 红烧酱油 2汤匙
- 盐 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 花雕酒 1汤匙
- 油 3汤匙
泡椒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
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步骤 2：
炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
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步骤 3：
将田鸡放入。倒入泡椒水。
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步骤 4：
淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
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步骤 5：
撒入香菜。炒均即可。
小贴士
小贴士：腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。
