肉酿豆腐泡的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁泥。

• 步骤 2：

  调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。

• 步骤 3：

  豆腐泡表面戳一个洞。

• 步骤 4：

  直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。

• 步骤 5：

  表面稍微抹平。

• 步骤 6：

  平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。

• 步骤 7：

  底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。

• 步骤 8：

  用厨房纸吸去表面油脂备用。

• 步骤 9：

  两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。

• 步骤 10：

  再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。

• 步骤 11：

  成品。