茄汁桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材及部分调料！

• 步骤 2：

  桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀！刀功请见谅！

• 步骤 3：

  在鱼身上涂上盐和干淀粉！

• 步骤 4：

  锅里倒油烧热，把鱼炸透！（炸鱼时手提鱼尾，边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上，定型后再全部入油炸熟）

• 步骤 5：

  炸好的鱼放在盘子里！

• 步骤 6：

  锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香！

• 步骤 7：

  然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀！

• 步骤 8：

  最后放水淀粉勾芡！

• 步骤 9：

  芡汁浇在鱼身上即可！