夏天的味道—冻芝士慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将奶油芝士置于室温软化

• 步骤 2：

  提前将吉利丁粉泡软并隔水融化为液体

• 步骤 3：

  将奶油芝士隔水加热软化

• 步骤 4：

  待软化后一次性加入细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 7：

  为了美观将蛋糕片剪小一圈，放于蛋糕模在正中央

• 步骤 8：

  加入融化的吉利丁液体搅拌均匀

• 步骤 9：

  将淡奶油用电动搅拌器搅拌至八分发

• 步骤 10：

  将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中

• 步骤 11：

  搅拌均匀，至此芝士糊准备完成

• 步骤 12：

  将芝士糊倒在铺好蛋糕片的蛋糕模中，用力震几下，震平蛋糕表面 将蛋糕模置于冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜

• 步骤 13：

  脱模时，用热毛巾缠绕蛋糕模一圈，或用电吹风吹一圈，用力将模具底部向上推出。 脱模后即可享用，也可以根椐自己的喜好进行最终的装饰。

• 步骤 14：

  奶油霜裱花装饰

• 步骤 15：

  成品图