彩虹甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  主料材料混合，放入面包机

• 步骤 2：

  揉至面团表面光滑即可。

• 步骤 3：

  滚圆，在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉，在面团中间戳洞，面团不回缩不塌陷，表示发酵完成。

• 步骤 4：

  排气，将面团幹成长方形。

• 步骤 5：

  用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起，重复第4部。

• 步骤 6：

  烤盘上垫油纸，油纸上再撒些面粉，将一个个的甜甜圈放在烤盘上，中间留出足够的空隙。

• 步骤 7：

  放在密封湿润的环境中进行二次发酵，发酵至原来的二倍大。

• 步骤 8：

  甜甜圈发酵完成，准备好油锅，油热后放入甜甜圈，每面炸30秒即可盛出。

• 步骤 9：

  炸好的甜甜圈放置一旁备用。

• 步骤 10：

  蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。

• 步骤 11：

  分三次放入糖粉打发蛋白。

• 步骤 12：

  然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度，觉得太浓了就放点柠檬汁，一点一点的加，加到自己满意的状态。

• 步骤 13：

  将糖霜分成6份，分别用六种不同颜色的色素调匀。

• 步骤 14：

  按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。

• 步骤 15：

  将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下，立刻翻过来，放在网子上晾干。

• 步骤 16：

  还可以将巧克力融化，表面沾巧克力。

• 步骤 17：

  巧克力上面再撒上彩色糖针，也非常漂亮。