芹菜炒目鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）。

• 步骤 2：

  把目鱼卷切成小块

• 步骤 3：

  大蒜头拍松，去壳，切末

• 步骤 4：

  锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出。

• 步骤 5：

  锅上火加热，加油，加入大蒜末爆香，加入目鱼煸炒，加酒，加盐，略加水略焖，加入芹菜，一起翻炒，加味精调味，翻匀盛出即可。