苦瓜烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内加凉水。

• 步骤 2：

  排骨块入入锅内，大火烧开。

• 步骤 3：

  烧开后再大火煮5分钟。

• 步骤 4：

  撇去浮沫，将排骨块捞出控净水。

• 步骤 5：

  苦瓜对半切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。

• 步骤 6：

  将苦瓜子脸成3*2CM的块。

• 步骤 7：

  锅内加水烧开， 放入少许食盐并滴入数滴食用同。

• 步骤 8：

  苦瓜块捞出后迅速过凉水，控净水待用。

• 步骤 9：

  重新起锅，倒油，放入葱段、段片和花椒粒爆香。

• 步骤 10：

  放入排骨块，中火翻炒。

• 步骤 11：

  翻炒至排骨块表面金黄。

• 步骤 12：

  淋入2勺生抽。

• 步骤 13：

  继续翻炒使排骨块均匀上色。

• 步骤 14：

  加入600ML水并谢谢主山楂片，大火烧开。

• 步骤 15：

  中火炖制20分钟。

• 步骤 16：

  放入焯过的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。

• 步骤 17：

  开大火收干汤汁即可。