泡菜酱拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先空锅烧热，来做一枚完美蛋

• 步骤 2：

  倒少许油，不要多，否则就成炸蛋了，均匀的用刷子抹开

• 步骤 3：

  调至中火，将冷藏的鸡蛋嗑出小缝，靠近锅底，让蛋清缓缓流下

• 步骤 4：

  蛋清逐渐凝固，再让蛋黄落下

• 步骤 5：

  蛋清凝固后，给鸡蛋边缘倒一杯清水

• 步骤 6：

  盖上盖子，关火，闷30秒″即可

• 步骤 7：

  沿着锅壁放在盘子备用

• 步骤 8：

  再起锅，锅热倒油

• 步骤 9：

  倒入隔夜米饭翻炒至松散

• 步骤 10：

  倒一些泡菜酱，按个人口味，重口味多倒点。一般泡菜酱都有盐等调味剂，无需再加

• 步骤 11：

  关火，翻拌均匀盛出，把盘子的蛋滑落在饭上

• 步骤 12：

  可以提前泡一下葱丝，以便卷起凹造型

• 步骤 13：

  泡菜饭香喷喷，鸡蛋上可撒一些芝麻或黑胡椒粒