鸡蛋布丁～嫩滑口感的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶加入白砂糖隔水搅拌至白砂糖融化。

• 步骤 2：

  牛奶放凉一会，鸡蛋打散后缓缓倒入牛奶里，加一点香草精（去除鸡蛋的腥味）一边倒一边搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌好的蛋奶液过筛3到4次，（过筛很重要，使布丁的口感嫩滑）过筛好的蛋奶液倒入布丁瓶。（布丁瓶某宝有卖的）

• 步骤 4：

  烤箱180度预热10分钟，瓶口包上锡纸，放入不锈钢盆中，盆里倒入热水没过布丁瓶一半以上，（避免布丁出现气泡）入烤箱上下火180度烤40分钟。

• 步骤 5：

  烤好的布丁晾凉，盖上盖子，（可爱的贴纸更讨小朋友欢心），放入冰箱冷藏口味更佳。