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鱼香肉末烘蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 150g
- 鸡蛋 3个
- 香菇 2个
- 木耳 2个
- 香葱 5g
- 红椒 1个
- 海天香醋 1汤匙
- 海天365高鲜头道酱油 1汤匙
- 白砂糖 适量
- 油 适量
- 海天古道料酒 少许
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜丝 适量
- 水淀粉 适量
鱼香肉末烘蛋的做法步骤
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步骤 1：
木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。
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步骤 2：
将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。
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步骤 3：
将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。
鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水，可使烘蛋口感更佳顺滑细腻，再加入特别调制的鱼香汁，绝对是值得收藏的家常菜之一。
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