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步骤 1:
鸡胸肉洗净切成小碎块
步骤 2:
加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉、香油用搅拌机打成泥。
步骤 3:
菠菜切段,大叶子铺底、香菇腿和部分菠菜段铺中层。
步骤 4:
上层铺香菇和搓成球的鸡肉丸。
步骤 5:
砂锅内倒入清水、鸡精、盐。大火烧开最小火慢炖15分钟,鸡肉丸很好熟很快就可以起锅。
步骤 6:
倒入鸡蛋黄,撒上白芝麻、白胡椒粉,盖盖子焖5分钟蛋黄就熟啦可以开吃(^O^☆♪
步骤 7:
犯懒的我直接搭配昨天的剩米饭,哈哈哈哈!好吃健康,低油低脂的鸡肉丸子小砂锅就做好啦!o(^▽^)o
有两片香菇我铺在了三个上层香菇的下面,因为菠菜不像萝卜,煮熟后会缩很多,表面容易塌陷不美观,所以多铺垫菜在底下会好一些。2.记得捞掉煮出来的血沫子。3.用鸡腿肉打泥更爽滑,我是家里正好只有鸡胸肉。