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辣子鸡（完胜老干妈辣子鸡）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 500g
- 干辣椒面 50g
- 花椒粉 10g
- 油 略多
- 水 小半碗
- 白芝麻 适量
- 料酒 2勺子
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 2大勺
辣子鸡（完胜老干妈辣子鸡）的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉用叉子扎好多洞，方便入味
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步骤 2：
切丁，给料酒，盐，鸡精，生抽，腌制半小时
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步骤 3：
腌制好了
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步骤 4：
油烧热，倒入鸡肉 炸至焦黄，需要点时间哟
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步骤 5：
炸好的鸡肉
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步骤 6：
给一大碗油，倒入辣椒面，花椒面，2勺子糖，白芝麻，小半碗水（也可以不给水，我是为了更加入味）熬煮5分钟。起锅的时候锅里是没有水的。
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步骤 7：
做好的
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步骤 8：
做好的
既辣子香菇后，凭想象拷贝了老干妈的辣子鸡酱。自己感觉完胜哟。我食材更足。好多鸡肉。老干妈那一瓶子没几块 还带骨头哩。哈哈。。这次买的辣椒非常辣，花椒非常麻，，超级好，淘宝买的，28块2斤，超便宜，一个杭州的店铺，叫个乡里乡亲干货铺。
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