虽然我自己也爱吃饼皮。但是身为一个爱捯饬的外貌协会党。
怎能放过薄皮带来的视觉效果呢。
于是。这款豆沙月饼就诞生了。
做这款的时候正好尝试了家里的橄榄油。总体来说回油会慢一点。但是2天也就能回油了。味道上吃不出来。不过心里总是安心了不少
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【广式豆沙月饼】收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 中粉 100G
- 金黄糖浆 70G
- 橄榄油 30G
- 枧水 2G
- 豆沙馅（橄榄油炒）
【广式豆沙月饼】的做法步骤
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步骤 1：
金黄糖浆70G+橄榄油30G+枧水2G在容器中混合，加入面粉
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步骤 2：
搅拌成团
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步骤 3：
分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球
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步骤 4：
10G饼皮包入40G豆沙馅
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步骤 5：
把皮推上来然后揉均匀
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步骤 6：
放到10头月饼模具（50G一只）中
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步骤 7：
推出模具成型
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步骤 8：
烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟
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步骤 9：
取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可
