红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净，切块。放入一汤匙料酒和半小勺盐腌至少2小时。

• 步骤 2：

  辣椒，大蒜姜切好备用。

• 步骤 3：

  腌好的带鱼会有一点出水，倒掉不要，表面拍薄淀粉。

• 步骤 4：

  平底锅放油，开始煎制带鱼。

• 步骤 5：

  两面都要呈金黄色才算好。

• 步骤 6：

  另起锅到少量底油，爆香姜蒜辣椒。

• 步骤 7：

  煎好的带鱼重新倒入锅中，加小半碗水。

• 步骤 8：

  加入蚝油，生抽和老抽。

• 步骤 9：

  搅拌均匀，中火煮两三分钟入味即可。

• 步骤 10：

  撒葱花开吃吧。