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肉末茄条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 200克
- 茄子 两个
- 豆瓣酱 两勺
- 朝天椒 四个
- 葱姜蒜 少许
- 酱油 适量
- 芝麻油 适量
肉末茄条的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉馅和辅料拌匀，腌半小时
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步骤 2：
茄子切成长条
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步骤 3：
大火将锅烧热，把茄子放下去炒干水分，盛出待用
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步骤 4：
下油，爆香姜葱蒜，辣椒和豆瓣酱，把腌好的猪肉馅倒入炒到表面变白
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步骤 5：
放入茄子炒匀，盖上锅盖焖十分钟，起锅装盘
小贴士
第三步中茄子不要炒得过干，大约看到茄肉萎缩略黄就可以了。因为有豆瓣酱所以没有放盐，腌肉的酱油也要稍少点
茄子好吃又富有营养，算是餐桌上的常见菜之一了，这道菜属于中辣级别，不能吃辣的人要小心啦
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