微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
橙味果香鸡球收藏
浏览 10929
收藏 41
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉
- 火龙果
- 弥候桃
- 全蛋液
- 面包糠
- 面粉
- 葱、姜 盐 料酒
- 柠檬汁
- 胡椒粉
- 苹果醋
- 橙汁
- 鸡精
橙味果香鸡球的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米见方的小块，用盐、鸡精、胡椒粉，料酒，葱、姜腌二十分钟
-
步骤 2：
火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用
-
步骤 3：
将腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯
-
步骤 4：
锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出
-
步骤 5：
取净锅，将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉干粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起锅装盘
