莴笋豆干炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用

• 步骤 2：

  豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝

• 步骤 3：

  肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀

• 步骤 4：

  黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用

• 步骤 5：

  大瓣拍松，去皮切末

• 步骤 6：

  锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出

• 步骤 7：

  锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒

• 步骤 8：

  加入煸炒好的肉丝，加适量水

• 步骤 9：

  加适量盐，加开焖约四五分钟

• 步骤 10：

  加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出