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美味酸甜 之_【话梅陈皮鸭】收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 适量
- 九制话梅 六七颗
- 陈皮 一小抓
- 八角 两三个
- 冰糖 适量
- 姜片 四片
- 油 适量
- 生抽、老抽适量
美味酸甜 之_【话梅陈皮鸭】的做法步骤
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步骤 1：
鸭洗干净待用，热锅放油把鸭放锅里两面煎香，然后放入姜片和八角爆香。
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步骤 2：
煎了一小会后倒入料酒，再加入适量的生抽和老抽，然后倒去开水，倒到没过鸭为准，其他材料（陈皮、话梅、冰糖）一起放进去焖。
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步骤 3：
大火煮开后撇起泡沫开始收汁，等汁收到还剩三分一就可以关火了。取出鸭肉斩块装碟浇上汁就成功啦。
小贴士
最好是买九制话梅哟。
