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香脆椒炒掌中宝（鸡脆骨）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 掌中宝（鸡脆骨） 300g
- 香脆椒 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 花椒（可不加） 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉（可不加） 适量
- 鸡蛋 1个
香脆椒炒掌中宝（鸡脆骨）的做法步骤
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步骤 1：
将掌中宝解冻洗净后，加入调料，生抽、淀粉，盐，鸡精，花椒粉（可不加），鸡蛋，调匀后放一会儿。
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步骤 2：
将香脆椒准备好，切好姜片和大蒜，备用。
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步骤 3：
将腌制好的掌中宝放入油锅里炸。炸完一次，复炸一次，这样吃起来更脆。然后捞起来，备用。
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步骤 4：
将炒锅烧热，不用加油，将炸好的掌中宝放进锅里翻炒，加入姜片、大蒜、花椒，继续翻炒，稍有变色，加入香脆椒和花生，翻炒几次，便可出锅了！
小贴士
1、掌中宝不要买腌制好的，大型超市都有速冻的卖，买回家自己腌制。2、香脆椒（带花生）在某宝有卖，至于加多少量，自己决定。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。
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