豆豉鱼罐头炒苦瓜！换个花样吃苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净备用。

• 步骤 2：

  苦瓜去头尾，对切开，挖去内瓤后切薄片。

• 步骤 3：

  大火烧热炒锅，将切好的苦瓜放入炒锅中干煸出水分。

• 步骤 4：

  待表面的水分煸干后，放入1/2茶匙盐继续干煸。

• 步骤 5：

  干煸至苦瓜水分完全出尽，微微的焦皱后，关火盛出备用。

• 步骤 6：

  将蒜瓣切成粒状。

• 步骤 7：

  再次烧热炒锅倒入食用油烧至6成热，油锅微微冒烟的时候，放入切好的蒜粒和半个豆豉鱼罐头，用中小火爆香。

• 步骤 8：

  转大火，倒入干煸好的苦瓜同蒜粒及豆豉鱼一起翻炒均匀后，关火。

• 步骤 9：

  盛盘！