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【蔓德拉的厨房】米饭杀手——酱爆茄子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 长茄 6条两人份
- 盐 1勺
- 【酱汁】豆瓣酱 1勺
- 蠔油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 太白粉 1勺
- 水 半汤碗
- 【其他】蒜瓣 6个剁成末
【蔓德拉的厨房】米饭杀手——酱爆茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄洗净，切滚刀块
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步骤 2：
用1勺盐抓匀腌半天。中午腌下去，放冰箱，晚上回来烧正好。
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步骤 3：
准备好酱汁和蒜末
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步骤 4：
炒前把茄子滗掉水，先爆蒜末
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步骤 5：
再炒茄子，煸软。
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步骤 6：
下酱汁，再翻炒个几下即盛盘。
