黄玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  做法一： 南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。

• 步骤 2：

  再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可。

• 步骤 3：

  面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。

• 步骤 4：

  用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵。

• 步骤 5：

  发酵好的面团放案板上揉匀。

• 步骤 6：

  分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好。

• 步骤 7：

  卷起来将圆柱体包在中间。

• 步骤 8：

  用刮板从中间一分为二。

• 步骤 9：

  切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型。

• 步骤 10：

  做法二： 还是6个剂子为一组，1个卷成圆柱形，5个擀成椭圆形片。

• 步骤 11：

  取一个椭圆片缠在圆柱上。

• 步骤 12：

  这样依次把剩余的椭圆片都缠在圆柱上。

• 步骤 13：

  立起来整理成玫瑰花形状。

• 步骤 14：

  饧发20分钟后，凉水上锅，底部抹油排在蒸帘上。

• 步骤 15：

  大火烧开转中火蒸18-20分钟后关火，2、3分钟后揭锅拿出来就可以吃啦。