南瓜馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。

• 步骤 2：

  面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢。

• 步骤 3：

  倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸。

• 步骤 4：

  加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵

• 步骤 5：

  冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。

• 步骤 6：

  南瓜擦成丝，用调和油拌匀。

• 步骤 7：

  把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。

• 步骤 8：

  发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。

• 步骤 9：

  填上适量馅料。

• 步骤 10：

  包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。

• 步骤 11：

  凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。

• 步骤 12：

  等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。