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鸡块烧土豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡块 300克
- 土豆 两个
- 花生油
- 白糖
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 胡椒粉
- 葱姜蒜
鸡块烧土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。
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步骤 2：
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
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步骤 3：
放入鸡块翻炒上色。
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步骤 4：
加入胡椒粉、酱油炒匀。
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步骤 5：
放入土豆块、姜蒜末翻炒。
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步骤 6：
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
小贴士
1. 山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些。
2. 俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃。
3. 酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！
4. 炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味。
