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童年记忆-红豆碗包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 240g
- 糖 30g
- 盐 1g
- 酵母 3g
- 全蛋 40g
- 水 110g
- B：无盐奶油 15g
- 蜜红豆 200g
- 玉米粉 适量
童年记忆-红豆碗包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外搅拌到光滑面团，加入黄油搅拌扩展出膜、进行基础发酵60分钟.
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步骤 2：
发酵好分割12等份滚圆松弛15分钟，成品6个量！
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步骤 3：
将面团压扁擀薄放入红豆陷铺平、在取一个面团盖在上面，周围捏紧实，沾玉米粉放入烤膜发酵30分！
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步骤 4：
最后发酵好上面压烤盘重物放在烤箱170度，15-20分钟！
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步骤 5：
表面撒少许玉米粉防止粘连、上色脱膜凉凉
小贴士
这款红豆碗包比较紧实外表尊显纯朴，内陷自己调制红豆馅香甜，找回童年记忆，小丁喜欢吃铜锣烧口感类似奥，下次做铜锣烧！
红豆陷自己做比较好吃、健康，超市蜜红豆也可以！
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