油淋辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  大红椒一定要选这种皮薄肉厚的，洗干净后用刀拍扁，然后手撕成块

• 步骤 2：

  锅烧热后直接把辣椒放进去干煸

• 步骤 3：

  文火，大火辣椒容易糊，煸炒到辣椒皮起皱就可以了

• 步骤 4：

  这时加入蒜.豆豉和油，继续煎制

• 步骤 5：

  加入盐调味，然后加入一点水焖一下

• 步骤 6：

  汁差不多收干就可以起锅了

• 步骤 7：

  出锅后加一点小葱，绝对是夏天最伴饭的菜：）