凉拌蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  整只茄子上锅蒸。上汽后蒸10分钟。

• 步骤 2：

  用筷子可以轻易戳动，即是熟了。

• 步骤 3：

  茄子切丝。

• 步骤 4：

  辣椒和蒜切末。

• 步骤 5：

  锅中加入少许植物油。小火加热。

• 步骤 6：

  油热后，加入蒜末和辣椒。小火翻炒爆香。

• 步骤 7：

  加入3勺醋和2勺糖，少许盐调的汁。翻炒至汁浓稠，再加入2勺生抽，关火。将酱汁拌到茄子中即可。

• 步骤 8：

  成品图。