冬瓜虾仁汤的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将鲜虾剥壳，挑去虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉用筷子搅拌一下，腌制10分钟。

• 步骤 2：

  冬瓜洗净，去皮、去瓤后切成小片备用。

• 步骤 3：

  姜切丝，葱切小段，备用。

• 步骤 4：

  热锅倒入少量油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒一下；

• 步骤 5：

  加入水，煮至冬瓜快熟，捞出姜丝和葱段；放进虾仁，烧一会，再加盐，勾薄芡。

• 步骤 6：

  滴入适量香油调味，出锅，撒上适量葱花即可。