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步骤 1：
洗净毛蟹，用剪刀剪开，一分为二。不要用刀剁，这样蟹黄会溅到处都是。
步骤 2：
准备配料
步骤 3：
先将土豆莴笋用开水煮熟捞起
步骤 4：
将配料下油锅爆香，倒入螃蟹，加料酒、生抽、豆瓣酱、各种香料、水、盐
步骤 5：
带汁收干前加入土豆，莴笋翻炒，最后撒上香菜起锅
脆脆干锅土豆片，我能吃一整盆。
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