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雪菜双椒目鱼仔收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 目鱼仔 500g
- 雪菜 50g
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 盐 适量（因雪菜有的咸了，盐少放一点就好了）
- 白糖 1勺
- 料酒 适量
- 芡汁 适量
- 麻油 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
雪菜双椒目鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！
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步骤 2：
锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
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步骤 3：
趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
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步骤 4：
热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
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步骤 5：
放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
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步骤 6：
出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^
目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！
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