烘焙幸福——奶香排包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑

• 步骤 2：

  面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜

• 步骤 3：

  将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大

• 步骤 4：

  将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟

• 步骤 5：

  将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵（二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度）

• 步骤 6：

  发酵好后在表面刷上蛋液

• 步骤 7：

  放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可（使用长帝电烤箱制作）