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奶香糯米糍（黑芝麻馅）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 120g
- 生粉（玉米淀粉） 30g
- 糖霜① 50g
- 纯牛奶 200ml
- 黄油（色拉油） 20g
- 熟黑芝麻粉 45g
- 糖粉② 30g
- 炼乳 2勺
- 熟黄豆粉 100g
- 糖粉③ 60g
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法步骤
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步骤 1：
黄油事先隔水融化。把糯米粉，生粉，牛奶 和 糖霜① 一起倒入容器里搅拌均匀，再加入融化后的黄油一起搅拌均匀。
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步骤 2：
（过筛）搅拌好的糯米浆 过筛后装到陶瓷碗里。（陶瓷碗受热更均匀）蒸锅加水烧开后放入过筛后的糯米浆大火蒸10分钟。
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步骤 3：
制作黑芝麻馅：黑芝麻粉（我买的磨碎的黑芝麻）加糖霜②和两勺炼乳搅拌均匀备用。
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步骤 4：
制作糯米糍外面裹的粉：熟黄豆粉加入糖霜③拌匀备用。
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步骤 5：
带上一次性手套，取一团糯米糍，压扁，取一点黑芝麻陷揉圆放在糯米糍上，收好口，揉圆，放到黄豆粉上滚一下就好了。
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步骤 6：
制作好的糯米糍。
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步骤 7：
咬一口，香。
小贴士
我喜欢黄豆粉的香味，你也可以裹椰丝，做法多样，随你喜欢奥。
小时候，大街小巷的都会有卖糯米糍的，我在屋里听到吆喝声，就会问麻麻要钱出去买来吃，这不仅是一份点心，更是满满的童年回忆。
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