双色剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好的食材， 蒜辣椒都切碎。

• 步骤 2：

  生姜丝扑在盆底。扑匀。

• 步骤 3：

  鱼头，我提前用料酒盐姜丝腌制了一夜，把处理好的鱼头放在扑好姜丝的上面。在倒点料酒，和鱼头上面放点姜丝。

• 步骤 4：

  把双色剁椒一样扑一边，青红辣椒也跟颜色扑上，蒜蓉全扑匀，上锅蒸。

• 步骤 5：

  草锅蒸了30分钟熟了，倒去蒸出来的水份。

• 步骤 6：

  洒上葱花。

• 步骤 7：

  另起锅烧热油，烧到冒青烟。

• 步骤 8：

  浇到鱼头上，顿时香味扑鼻，注意倒油的瞬间有热气，小心汤伤皮肤。

• 步骤 9：

  配米饭香嫩可口。

• 步骤 10：

  成品图。