红丝绒【94周年建党蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  植物油版红丝绒做法：两只鸡蛋，加入60g植物油。

• 步骤 2：

  打散均匀乳化。

• 步骤 3：

  回室温的酸奶中加入小苏打（或者温热的牛奶中倒入白醋，小苏打）拌匀后加入蛋液中，并且加入红曲粉，搅拌均匀。加点食用红色素会更亮一些。我大概加了三滴。

• 步骤 4：

  筛入混合好的低粉，盐，可可粉，泡打粉。

• 步骤 5：

  翻拌均匀。静置20分钟。

• 步骤 6：

  放入六寸模具内，入预热好的烤箱上下管150度烤35-40分钟左右。

• 步骤 7：

  烤好后放凉，将蛋糕体全部搓成碎屑。这个量涂表面的话用了一半差不多。

• 步骤 8：

  将提前做好的戚风蛋糕胚子切成由大至小的长方形胚子。大概每片比下一片窄1.5cm。一层层叠上去，中间抹上打发好的淡奶油。一面为斜面，一面为垂直面。

• 步骤 9：

  斜面抹上奶油，盖上一张蛋糕胚子为旗面。

• 步骤 10：

  来个侧面照，叠完之后还可以修整一下，把周围的表面切平整。

• 步骤 11：

  表面全部抹上打发好的淡奶油

• 步骤 12：

  侧面照，不需要抹的很好-、-，虽然其实也是因为抹不好。

• 步骤 13：

  取一点淡奶油加入黄色色素，放入裱花袋减出一个小口子，挤出大致的党旗形状。

• 步骤 14：

  然后开始撒红丝绒…洒满。细节处可以用牙签调一调。

• 步骤 15：

  周围垂直的一圈需要自己用手给粘上去，拍拍牢。然后多了黄色奶油就写了点字。

• 步骤 16：

  哈哈这是我部门～

• 步骤 17：

  表演节目时，捧上一直大蛋糕很拉风呐，但我出差了没法参加-，-～后来蛋糕被大家瓜分了。